김대석 깻잎 쌈밥

Name: 김대석 깻잎 쌈밥
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 깻잎 25장; 밥 2공기; 두부 100g; 시판 쌈장 5큰술(250g); 양파 1/4개; 청양고추 2개; 볶은 땅콩 15알; 다진 마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 소금 2꼬집; 식용유 1큰술; 물 1/3컵

살짝 데친 깻잎에 두부와 땅콩을 넣어 짜지 않게 볶은 쌈장을 올려 말아내는 핑거푸드 깻잎 쌈밥

예상 25분 난이도 쉬움 밥/덮밥/한그릇

주요 재료

깻잎두부쌈장양파청양고추땅콩다진 마늘고춧가루

필요한 재료 2인분

깻잎 25장

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

깻잎 두부 쌈장 양파 청양고추 땅콩 다진 마늘 고춧가루

뚝딱이형 호박잎쌈밥

돼지고기와 양배추를 된장 양념에 볶아 구수함을 더한 호박잎쌈밥

30분보통밥/덮밥/한그릇

돼지고기양배추된장쌈장마늘

한그릇요리혼밥집밥

김대석 무 깻잎쌈

상큼한 귤과 느끼함을 잡는 연와사비를 넣은 비법 절임물로 새콤달콤하고 아삭하게 즐기는 무 깻잎쌈

20분쉬움반찬

무깻잎귤사이다와사비

고기단짝이색반찬초간단요리

김대석 상추 쌈밥

기름기를 뺀 참치캔과 고소한 땅콩을 듬뿍 넣은 특제 쌈장을 얹어 입맛을 돋우는 한 그릇 상추 쌈밥

15분쉬움밥/덮밥/한그릇

밥 2공기

두부 100g

시판 쌈장 5큰술(250g)

양파 1/4개

청양고추 2개

볶은 땅콩 15알

다진 마늘 1큰술

고춧가루 1큰술

참기름 1큰술

통깨 1큰술

소금 2꼬집

식용유 1큰술

물 1/3컵

레시피

양파 1/4개와 청양고추 2개는 잘게 다지고, 두부 100g은 칼날로 짓눌러 곱게 으깨어 둡니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파와 청양고추를 넣어 향이 오르도록 볶아줍니다.
시판 쌈장 5큰술, 물 1/3컵, 다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에서 자작하게 저어가며 볶아줍니다.
절구에 빻은 볶은 땅콩 15알과 으깬 두부를 넣고 섞은 뒤 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 고소한 볶음쌈장을 완성하여 식힙니다.
밥 2공기를 한김 식혀 소금 두 꼬집, 볶은 깨 약간, 참기름 반 큰술로 간을 하고, 손에 참기름을 살짝 바른 뒤 초밥 모양보다 살짝 작은 한 입 크기 경단 25개를 만듭니다.
끓는 물에 깻잎 25장을 넣고 10초간 살짝 데친 후 즉시 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.
펼친 깻잎 위에 한 입 밥과 볶음쌈장을 얹은 후 양옆을 접고 둘둘 말아 한 입 쌈밥을 완성합니다.