김대석 막걸리 술빵

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 반드시 살균되지 않은 '생막걸리'를 사용해야 효모가 살아있어 발효가 잘 됩니다.
• 글루텐 함량이 높은 강력분을 사용해야 푹 꺼지지 않고 오독 쫀득한 식감이 살아납니다.
• 여름철에는 5시간, 그 외 계절에는 6시간 정도 따뜻한 곳에서 발효해 주시는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐옛날 추억의 폭신하고 쫄깃한 술빵 맛을 집에서 재현하고 싶은 분들.
• ⭐이스트 없이 생막걸리로 자연 발효 간식을 만들고 싶은 분들.