김대석 당근묵
베타카로틴이 풍부한 당근을 한천가루와 벌꿀로 탱글하게 굳혀 아이들 간식이나 건강식으로 훌륭한 이색 묵 요리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 벌꿀은 뜨거운 반죽보다 미지근하게 식힌 반죽에 섞어야 향과 단맛이 선명하게 남습니다.
- 내열용기를 찬물로 한 번 헹군 뒤 반죽을 부으면 완성된 묵이 깔끔하게 잘 떨어집니다.
- 여름철에는 상온에서 잘 굳지 않으므로 한 김 식힌 후 냉장실에서 완전히 굳혀줍니다.
이런 분들에게 추천
- 당근을 꺼려하는 아이들에게 맛있고 건강한 영양 간식을 챙겨주고 싶은 분들.
- 부드럽고 산뜻한 당근 간식을 찾는 분들.
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