김대석 삼색 밀전병 훈제오리쌈
부추와 당근을 갈아 만든 삼색 밀전병에 노릇한 훈제오리와 파채, 오이를 싸서 춘장 소스와 함께 즐기는 고급스러운 별미 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 반죽에 올리브유를 넣어주면 밀전병이 훨씬 찢어지지 않고 부드럽고 쫄깃하게 구워집니다.
- 전병을 부칠 때는 불을 최대한 약하게 조절하고, 팬에 기름이 흥건하지 않게 키친타월로 가볍게 닦아내는 코팅 작업이 필수입니다.
- 대파는 섬유질 방향인 결대로 썰어주어야 질기지 않고 아삭한 식감을 제대로 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 밀전병의 쫄깃함과 훈제오리의 고소한 풍미를 조합해서 드시고 싶은 분들.
- 집들이나 특별한 손님 초대용으로 정성스럽고 색감이 예쁜 요리를 준비하려는 분들.
- 춘장 소스와 함께 즐기는 색다른 월남쌈 스타일의 음식을 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
