황진선
서교동 중식당 진진의 황진선 셰프가 중식 레시피와 식당의 맛, 조리 노하우를 소개하는 공식 요리 채널
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황진선 레시피
96개의 레시피를 찾았습니다.
황진선 오향장육 냉채
가성비 좋은 아롱사태를 다섯 가지 향신료와 함께 푹 졸여낸 뒤, 탄산수를 넣어 청량함을 살린 마늘 소스와 오이를 곁들이는 품격 있는 냉채
황진선 차돌박이 된장찌개
차돌박이를 먼저 구워 고소한 기름을 내고 고춧가루와 된장을 풀어 얼큰하고 진하게 끓여내는 찌개
황진선 중식 까다탕
밀가루에 물방울을 떨어뜨려 만든 작은 알갱이 반죽(까다)을 해물과 함께 구수하게 끓여내는 중식 수제비 탕 요리
황진선 파기름 볶음면
진하게 우려낸 대파 기름에 굴소스와 간장으로 맛을 내고 아삭한 마늘종과 계란면을 볶아낸 감칠맛 가득한 볶음면
황진선 호부추 계란 볶음
향긋하고 아삭한 호부추와 부드러운 계란을 빠르게 볶아내어 촉촉하면서도 고소한 맛이 일품인 초간단 중식 반찬
황진선 소리완자
고기 반죽에 다진 양파를 듬뿍 넣어 겉바속촉 식감을 살린 귀여운 미트볼 크기의 중식 완자와 버섯 채소 조림
황진선 굴튀김
생굴을 살짝 데쳐 수분을 잡은 뒤 파기름과 식초를 넣은 특제 반죽으로 세 번 튀겨내 극강의 바삭함을 살린 중국식 굴튀김
황진선 두찌소스 가리비찜
쫄깃한 가리비 관자와 소스를 머금은 당면 위에 볶은 두찌 소스와 파기름을 더해 풍미를 극대화한 중식 조개찜 요리
황진선 양주볶음밥
산탄 고형 소스를 더해 풍부한 중화풍 감칠맛을 내고 밥알 하나하나 계란 코팅을 입힌 고슬고슬한 양주식 볶음밥
황진선 유린기
바삭하게 튀겨낸 부드러운 닭다리살에 청양고추를 듬뿍 넣은 새콤달콤한 특제 간장 소스를 곁들인 별미 닭요리
황진선 마늘새우찜
탱글하게 손질한 새우와 쫄깃한 당면 위에 뜨거운 기름으로 풍미를 깨운 특제 마늘 소스를 올려 부드럽게 쪄낸 인기 중식 요리
황진선 깐풍대하
얇고 바삭한 전분 튀김옷을 입혀 고온에 튀긴 대하를 새콤달콤하고 매콤한 특제 깐풍 소스에 빠르게 버무려내는 요리