황진선
서교동 중식당 진진의 황진선 셰프가 중식 레시피와 식당의 맛, 조리 노하우를 소개하는 공식 요리 채널
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황진선 레시피
96개의 레시피를 찾았습니다.
황진선 소리완자
고기 반죽에 다진 양파를 듬뿍 넣어 겉바속촉 식감을 살린 귀여운 미트볼 크기의 중식 완자와 버섯 채소 조림
황진선 양주볶음밥
산탄 고형 소스를 더해 풍부한 중화풍 감칠맛을 내고 밥알 하나하나 계란 코팅을 입힌 고슬고슬한 양주식 볶음밥
황진선 유린기
바삭하게 튀겨낸 부드러운 닭다리살에 청양고추를 듬뿍 넣은 새콤달콤한 특제 간장 소스를 곁들인 별미 닭요리
황진선 마파두부
직접 볶아 빻은 마자오(화자오)가루와 두반장, 고소한 돼지 기름이 어우러져 코끝이 얼얼하고 매콤한 정통 사천식 마파두부
황진선 탕수호박
흑백요리사에서 선보인 늙은 호박과 새우, 고기 소를 말아 바삭하게 튀겨낸 탕수호박입니다.
황진선 중식 까다탕
밀가루에 물방울을 떨어뜨려 만든 작은 알갱이 반죽(까다)을 해물과 함께 구수하게 끓여내는 중식 수제비 탕 요리
황진선 토마토 계란탕
기름에 볶아 진하게 우려낸 토마토 즙에 부드러운 계란을 풀어 끓여내는 시원하고 부드러운 해장용 국물 요리
황진선 게살두부
부드러운 두부와 쫄깃한 게살, 팽이버섯을 따끈하고 걸쭉한 국물로 즐기는 중식 탕 요리
황진선 가상두부
튀기듯 구워 고소한 두부에 돼지고기와 아삭한 채소를 곁들여 볶아낸 중국식 가정식 요리
황진선 홍쇼 우육면
질긴 사태 부위 대신 부드러운 안심에 전분 옷을 입혀 촉촉하게 볶아내 조리 시간을 획기적으로 줄인 깊은 감칠맛의 우육면
황진선 칭찡우럭
파채와 생강채 위에 뜨거운 기름을 부어 향을 극대화한 정통 중식 스타일의 고급 우럭 찜
황진선 부추잡채
단단하고 풍미가 좋은 호부추를 부드럽게 밑간한 돼지고기 채와 함께 강불에서 순식간에 볶아낸 정통 중식 부추잡채