파브리 복숭아 토마토 가스파초
제철 복숭아와 방울토마토를 생으로 갈아 만든 스페인식 차가운 해장 수프
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오이 대신 복숭아를 넣으면 토마토 특유의 산미와 달콤한 조화를 이루어 이색적인 맛을 냅니다.
- 식빵 조각을 야채와 함께 넣고 갈아주면 수프가 걸쭉하고 크리미한 질감으로 완성됩니다.
- 완성된 가스파초는 냉장고에 넣어 아주 차갑게 숙성해 먹을 때 청량함과 본연의 풍미가 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 더위를 식혀줄 시원하고 상큼한 유럽식 콜드 수프를 원하는 분들.
- 숙취 해소를 위해 속이 편하고 부드러운 이색 해장 음식을 찾는 분들.
- 불 없이 믹서 조리만으로 빠르고 간단하게 지중해식 요리를 맛보고 싶은 분들.
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