YOOXICMAN 低温慢煮烤箱烧烤牛胸肉

烹饪提示 💡

• 牛胸肉本身肉质很韧，因此必须经过至少50小时的长时间低温慢煮，将胶原蛋白分解为明胶，才能变得嫩滑。
• 在烤箱烘烤前，要毫无空隙地大量涂抹BBQ干料，以确保形成德州烧烤特有的香脆深色外皮。
• 如果一出烤箱就立即切片，肉汁会流失，因此必须静置至少30分钟，让肉汁在肉中稳定下来。

推荐给 🙋

• ⭐想要在家重现正宗嫩滑德州烧烤牛胸肉的人。
• ⭐喜欢挑战使用长时间低温慢煮和烤箱技术的硬核肉食食谱的烹饪爱好者。