YOOXICMAN 的骨炭烤猪肉

烹饪提示 💡

• 使用猪颈骨而非脊骨——颈骨肉更多、口感更软，非常适合烤骨类菜品。
• 家庭厨房没有明火，所以在加酱前后都要多用喷枪炙烤，才能在肉表形成适当的烤制焦脆感。
• 不要过度收汁——当酱汁还带一点点流动性时就停火，冷却后会变稠，这样能保持肉质嚼劲软嫩。