主要食材 🥩
银鳕鱼生抽洋葱大蒜糖味精黑胡椒
Ttukdak Hyung 的酱油腌制银鳕鱼炭火烤
用捣碎的梨和咸味洋葱调制的咸甜酱油腌料，将银鳕鱼腌制一晚后，在炭火上烤至金黄酥香，口感柔嫩
🙋 推荐给
- ⭐ 希望将银鳕鱼做成不柴且柔嫩的酱香烤肉的人
- ⭐ 寻找适合露营或户外烧烤派对的快速美味肉食配方的人
- ⭐ 想要一款老少皆宜、咸甜适口的猪肉小菜的人
所需食材 🛒2人份
- 银鳕鱼
- 捣碎的梨
- 生抽
- 咸味洋葱
- 切碎的大蒜
- 糖
- 味精
- 黑胡椒
食谱 🍳
- 将银鳕鱼用流动水轻轻冲洗后，切成适口大小。
- 将捣碎的梨、生抽、咸味洋葱、切碎的大蒜、糖、味精、黑胡椒按份量放入碗中，搅拌均匀制成酱油腌料。
- 将处理好的银鳕鱼放入腌料中，充分揉搓混合，然后放入冰箱冷藏腌制约一天。
- 将烧热的炭火铁网铺好，将腌好的银鳕鱼均匀摆放，避免重叠。
- 控制火候，防止腌料焦糊，经常翻面，将银鳕鱼烤至表面金黄即可完成。
- 准备银鳕鱼和以市售果汁饮料为基础的酱油腌料配料。
- 将肉块与腌料拌匀，在冰箱中腌制一天。
- 注意不要烤焦，频繁翻动，在炭火上烤至干香酥脆。
烹饪提示 💡
- 可用五花肉、肩肉或猪前腿肉代替银鳕鱼，使用相同腌料腌制后烤制，同样美味。
- 为了充分发挥腌料的嫩化作用，使肉质不柴且多汁，至少需腌制一天以上。
- 由于腌料易粘附，高温炭火容易导致表面焦糊，建议在边缘柔和的火源处慢慢翻烤。
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