YOOXICMAN 的锅烤牛肉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果牛肉表面有水分，美拉德反应就无法充分发生，因此在煎封前务必用厨房纸巾完全擦干肉。
• 用于汤汁的洋葱、芹菜和大蒜会与牛肉一起炖煮，完全融入酱汁中，因此无需精细切割，粗略准备即可。
• 将装饰用胡萝卜的边缘修圆，可防止长时间烹饪时碎裂，从而提升成品外观。
• 使用干红葡萄酒以避免过甜，确保菜肴风味清爽均衡。