Yoon Yi-ryeon的焯水刺老芽

烹饪提示 💡

• 刺老芽根部粗、叶子薄，如果一起下锅，叶子会过软。务必先将根部在沸水中焯烫，以达到均匀的熟度。
• 焯水后立即浸入冷水，可防止余热导致变黄，有助于保持鲜绿色和脆嫩口感。
• 如果做成泡菜或凉拌菜，刺老芽浓郁的春香会被掩盖。轻微焯水后蘸醋辣酱是享受其香气的最佳方式。

推荐给 🙋

• ⭐想要充分品尝春季刺老芽苦香风味的人。
• ⭐不擅长处理刺老芽底部和刺而不被扎到的初学者。
• ⭐寻找10分钟即可完成的健康清淡养生蔬菜小菜的人。