尹柱模的鱿鱼泡菜煎饼

烹饪提示 💡

• 使用高筋面粉与糯米粉的组合代替天妇罗粉，可获得更酥脆且持久的口感。
• 若泡菜不够酸，可加少许醋；若味道较淡，稍加一点鲭鱼酱油即可提升咸鲜风味。
• 烹饪时轻轻撕开煎饼中心，能让未熟面糊流入孔洞，使四周受热均匀，达到全面酥脆的效果。

推荐给 🙋

• ⭐希望做出边缘酥脆如零食般完美口感的泡菜煎饼爱好者。
• ⭐追求浓郁咸鲜风味、富含鱿鱼带来满足嚼劲的开胃佳品的人群。