所需食材 🛒2人份中华面 2人份洋葱 1个西葫芦 1/2个猪里脊肉 100克熟土豆 1/2个虾 6只鱿鱼 1/2只食用油 5大匙生姜末 1小撮酱油 2大匙春酱 2大匙蚝油 1大匙白糖 1大匙水淀粉 适量详细食谱简易食谱食谱 🍳1将洋葱、西葫芦、提前煮熟的土豆、猪里脊肉切成大拇指指甲大小厚块。2虾和鱿鱼切成适口大小，放入沸水中稍微焯烫去除杂质后捞出。3平底锅中倒入5大匙食用油，先放入切好的肉和少许洋葱翻炒。4为去除肉腥味加入一小撮生姜末，肉熟后倒入2大匙酱油给肉调味。5将剩下的洋葱和西葫芦全部放入锅中，大火翻炒以保持蔬菜爽脆口感。6加入焯好的海鲜和土豆，放入2大匙春酱，轻炒使材料均匀裹上炸酱颜色和香气。7倒入水或高汤至刚好没过食材，加入1大匙蚝油和1大匙白糖调味。8酱汁煮沸后分次加入水淀粉调至浓稠状。9煮好的中华面用冷水冲洗去除淀粉，再放入热水中过一下（焯面）后盛入碗中，浇上炸酱酱汁即可。1将肉、蔬菜、海鲜切成指甲大小，海鲜稍微焯烫备用。2足量油中放入生姜、肉、酱油翻炒，再加入洋葱和西葫芦翻炒。3放入海鲜、土豆、春酱裹炒后，加少许水，用蚝油和白糖调味。4用水淀粉调稠，浇在煮后冷水冲洗再焯过的面上。烹饪提示 💡炒肉时先放酱油，在油中炒至焦色可提升风味，且肉内部入味均匀。面条煮后用手搓洗去除淀粉，面条会更筋道，浇酱汁前用热水重新烫一下（焯面）才能确保食用时温热。推荐给 🙋⭐喜欢比市售炸酱面不油腻、清爽且味道醇厚的炸酱面的人。⭐希望在家毫不吝惜地加入新鲜海鲜和肉类，丰盛享用的人。
