主要食材 🥩
牛排用牛肉洋葱西葫芦黄瓜春酱酱油马铃薯淀粉面条
Park Eun-young牛排炸酱面
加入厚实牛排肉，极大化浓郁风味与咀嚼口感的精品炸酱面
🙋 推荐给
- ⭐ 想自己做出比外卖炸酱面更高级美味的人
- ⭐ 想要肉量十足、饱腹感强的面食的人
所需食材 🛒2人份
- 牛里脊或牛柳300克
- 洋葱2个
- 西葫芦1/2个
- 黄瓜1/3根
- 炒熟春酱3大勺
- 酱油1大勺
- 白糖2大勺
- 水淀粉（淀粉1大勺，水2大勺）
- 食用油适量
- 中式面条2人份
食谱 🍳
- 洋葱和西葫芦切成1.5厘米见方的大丁，黄瓜切丝备用。
- 牛肉为保留嚼劲，切成与蔬菜相似的大块备用。
- 烧热炒锅倒入食用油，放入牛肉用大火炒至表面金黄，产生美拉德反应。
- 在炒好的牛肉边缘淋入酱油，翻炒爆出焦香，增添锅气。
- 保持大火，放入切好的洋葱和西葫芦，快速翻炒以保持爽脆口感。
- 加入炒熟的春酱和白糖，充分翻炒使其与食材融合。
- 根据需要加少量水，然后边倒入水淀粉边搅拌，调至浓稠。
- 将炸酱酱汁浇在煮好的面条上，放上黄瓜丝点缀即可。
- 将蔬菜和牛肉切成大块丁状。
- 锅中倒油，将牛肉炒至金黄，用酱油增香。
- 放入洋葱和西葫芦，大火快炒。
- 加入春酱和白糖翻炒，用水淀粉调稠。
- 将酱汁浇在煮好的面条上，放上黄瓜丝即可。
烹饪提示 💡
- 蔬菜切得太小烹饪时会出水很多，导致酱汁过稀，所以要切大块并用大火快炒。
- 使用已经用油炒过的熟春酱代替生春酱，可以缩短烹饪时间并避免涩味。
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