所需食材 🛒2人份2碗米饭80克五花肉1/2只鱿鱼6只虾1/2个褐菇1个焯过水的干香菇1/2个洋葱少许西兰花少许葱1个鸡蛋1.5汤匙辣椒粉1汤匙酱油2汤匙蚝油少许黑胡椒粉水淀粉（淀粉与水1:1）2汤匙3汤匙食用油1杯水（约200毫升）详细食谱简易食谱食谱 🍳1将洋葱和蘑菇切成薄片。将鱿鱼和虾清洗干净，切成适口大小。将五花肉切成薄片。2在锅中倒入足量食用油加热，加入辣椒粉，用小火轻轻搅拌以免烧焦，熬制成干净的红辣椒油。3将切好的五花肉加入辣椒油中，翻炒至变色。沿着锅边淋入酱油，炒出烟熏风味和香气。4将准备好的洋葱、蘑菇和新鲜海鲜放入锅中，然后用大火快速翻炒片刻。5待食材表面断生后，倒入1杯水，将酱汁调至稍微汤状。加入蚝油和黑胡椒，然后均匀调味。6酱汁煮沸后，分次加入水淀粉，调至你喜欢的浓稠度。7最后，加入葱和西兰花，然后缓缓淋入打散的蛋液。将做好的浇头盛在热米饭上即可享用。1将肉类、蔬菜和海鲜切成整齐的适口小块。2用油和辣椒粉炒出辣椒油，然后加入猪肉和酱油，制作咸甜底味。3加入剩余的蔬菜和海鲜，快速翻炒，然后加水和蚝油煮沸。用水淀粉和蛋液调整浓稠度，然后浇在米饭上。烹饪提示 💡使用前将干香菇在沸水中快速焯水，以去除其浓烈的苦味和油腻的回味，使酱汁味道更清爽。炒辣椒粉时避免大火——容易烧焦并产生苦味。使用中低火轻轻搅拌，以更好地萃取油色，达到理想效果。推荐给 🙋⭐喜爱辛辣麻辣、丰盛的一碗式中式盖饭的人。⭐渴望每一口都能尝到新鲜海鲜、肉类和蔬菜丰富口感的人。
