主要食材 🥩
大虾熟小虾葱姜韭菜蛋清玉米淀粉酱油醋蚝油黑胡椒粉香油
Yeo Kyung-rae 的母子虾
一道经典的高档中式菜肴，将大虾内填入饱满的虾泥，炸至酥脆，再裹上酸甜蒜香酱汁。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在特殊场合或宴请宾客时呈现精致高雅中式菜肴的人
- ⭐ 追求既有虾肉的弹嫩口感，又有极致酥脆的高级油炸菜肴的人
所需食材 🛒2人份
- 大虾
- 熟小虾
- 葱
- 姜
- 韭菜
- 蛋清
- 玉米淀粉
- 酱油
- 醋
- 蚝油
- 黑胡椒粉
- 香油
食谱 🍳
- 先查看吕家 / 吕敬来、朴恩英厨师原始来源，确认准确用量和准备要点。
- 准备主要食材：大虾、熟小虾、葱、姜、韭菜、蛋清、玉米淀粉、酱油。
- 按照来源顺序烹调，并根据状态调整火候、水分和调味。
- 母子虾完全熟成后即可盛出享用。
- 准备大虾、熟小虾、葱、姜、韭菜、蛋清、玉米淀粉、酱油。
- 按来源顺序烹调，并按口味调整调味。
- 母子虾熟成后立即享用。
烹饪提示 💡
- 准确用量和画面细节请参考吕家 / 吕敬来、朴恩英厨师原始来源。
- 如果酱料或调味开始粘锅，请逐步调低火力。
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