Yeo Kyung-rae 干烧虾

烹饪提示 💡

• 土豆淀粉浸泡后，完全倒掉上层的水，只使用底部浓厚的沉淀物——这能确保最大的酥脆度。
• 番茄酱天然含有淀粉，因此煮沸后酱汁会自行变稠——如需额外增稠，可少量或不加淀粉。
• 在虾背划斜刀有助于烹饪时虾身卷曲成漂亮的形状，同时改善口感，使虾肉更加鲜嫩。

推荐给 🙋

• ⭐想在家重现正宗中餐厅水准虾菜的人。
• ⭐任何想要制作酥脆持久、酱汁浓郁、久放不软的川味干烧虾的人。