Yeo Kyung-rae 的海鲜大盘炸酱面

烹饪提示 💡

• 海鲜不宜在酱汁中久煮，否则变硬。将虾仁和鱿鱼片快速焯水，最后加热阶段再加入，可保持嫩弹口感。
• 为了获得浓郁风味，需大火猛炒面条和酱汁，让面条表面的淀粉与酱汁充分融合。
• 加入面条后酱汁会变稀，所以调味要比平常的炸酱稍重，芡汁也更浓稠一些。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢酱汁饱满、浓郁入味的大盘炸酱面，而非普通炸酱面的人。
• ⭐想要享受虾仁、鱿鱼等丰盛海鲜与咸香炸酱完美结合的人。
• ⭐希望围坐一起，分享一大盘丰盛特别料理的家庭。