余庆玉的鲜肉酱炒面

烹饪提示 💡

• 无需单独炒制酱炒面酱汁——直接在炒绞肉时加入，更方便家庭制作。
• 酱炒面酱汁刚炒好时颜色较浅，但随着持续炖煮，水分蒸发，酱汁会逐渐渗透食材，呈现出标志性的深褐色。
• 由于所有食材均切得极细，吃完面条后剩余的酱汁非常适合拌入米饭，做成酱炒面饭（jjajang-bap）来享用。

推荐给 🙋

• ⭐希望口感比普通酱炒面更柔软的人群，特别适合儿童或老年人食用。
• ⭐希望吃完面条后，将剩余酱汁拌入米饭，享受酱炒面饭的食客。