主要食材 🥩
猪肉洋葱大蒜炸酱蚝油酱油鸡蛋
朴恩英的海胆炸酱面
一道简单又美味的自制海胆炸酱面，使用绞肉和细切洋葱，带来浓郁的烟熏咸香风味，轻松在家享受。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在家轻松制作正宗中式风味菜肴的人群
- ⭐ 寻找特别且满足感十足餐点的父母
所需食材 🛒2人份
- 绞肉 150克
- 洋葱 1个（大）
- 大蒜 2瓣
- 炸酱 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 0.5汤匙
- 水淀粉 少许
- 食用油 4汤匙
- 面条 2人份
- 鸡蛋 2个
食谱 🍳
- 将洋葱和大蒜切碎。
- 在锅中倒入足量食用油，将绞肉彻底炒至金黄色。
- 加入酱油提升香气，再放入切好的洋葱和大蒜，一起翻炒。
- 加入炸酱，充分搅拌均匀；如需可加少量水帮助混合顺滑。
- 加入蚝油和糖调味，然后逐渐加入水淀粉，使酱汁达到浓稠状态。
- 将炒好的炸酱汁淋在煮好的面条上，顶部放上煎成饼状的炒蛋，即可享用。
- 将洋葱和大蒜切碎，同时准备煮沸的面条。
- 用油将绞肉炒至金黄，再加入酱油、洋葱、大蒜和炸酱。
- 加入蚝油和糖调味，用少量水淀粉调整浓稠度，最后铺在面条上，顶部放上煎蛋即可。
烹饪提示 💡
- 使用预先炒好的炸酱代替普通酱料，能大大简化烹饪过程。
- 将猪肉炒至色泽金黄，可引发美拉德反应，显著提升酱汁的鲜味层次。
- 添加水淀粉时应分次少量加入，避免结块，以达到理想的浓稠度。
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