余庆玉的海鲜辣椒杂菜
一道清爽的辣酱炒菜，以大量虾、鱿鱼和鲍鱼代替肉类，搭配脆爽彩椒翻炒，用辣椒油调味，呈现出浓郁鲜香与烟熏风味。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 蔬菜和海鲜必须用大火快炒，防止水分积聚，才能获得理想烟熏风味。
- 切勿过度炒制彩椒，以免颜色变暗、口感变软；应最后加入，快速翻炒即可。
- 搭配蒸花卷食用，可呈现优雅的中式宴席体验。
推荐给
- 偏好清淡、干净、以海鲜为主而非肉类的食客。
- 希望在聚会或特殊场合提供令人印象深刻的中式主菜者。
- 喜爱辣油香气与爽脆蔬菜口感的人群。
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