余庆玉的简易炸酱面

烹饪提示 💡

• 不要一次性加完所有水——先加少量，像收汁一样慢炖，既能保持蔬菜新鲜度，又能更快提升汤底浓度。
• 使用细磨韩式辣椒粉，可使汤色更清澈、更鲜艳。
• 加入冰箱里剩余的蘑菇或白菜等蔬菜，能进一步提升菜肴的丰富度与层次感。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家轻松复刻中式餐厅炸酱面风味的人。
• ⭐想用掉冷冻柜中储存的混合海鲜的人。