余庆玉的丸杂汤

烹饪提示 💡

• 成型前务必充分揉捏肉馅——这能防止肉丸在烹饪时散开，并赋予其富有嚼劲的满足口感。
• 也可直接将肉丸放入水中煮制，口感更清淡，但先煎制可使汤头更具层次感和浓郁香气。
• 若想让餐食更丰盛，可预先煮好小麦面条，临吃前加入汤中——与这道汤搭配极为相宜。

推荐给 🙋

• ⭐追求浓郁温暖、不辣的中式风味汤品者。
• ⭐喜爱软嫩多汁肉丸与清澈新鲜蔬菜汤底和谐搭配的人群。