黄真善的卷心菜肉丸汤

烹饪提示 💡

• 揉捏肉丸混合物时，若一开始就加入葱末，容易导致质地过烂并产生不愉快气味，建议在肉馅充分揉匀后再加入葱末。
• 务必揉至肉馅具有粘性，倒扣碗时不会脱落，这样肉丸才能在汤中保持形状且口感柔嫩。
• 用勺子舀取肉丸时，每次舀前将勺子浸湿，可防止粘连，使肉丸成型更圆润，下锅更顺畅。

推荐给 🙋

• ⭐希望在寒冷或阴凉天气中享用一碗清爽洁净、由内而外温暖身心的汤品的人。
• ⭐想尝试制作入口即化、多汁柔嫩的中式肉丸者。
• ⭐偏好非辣味、清澈透明、带有浓郁鲜味的汤品者。