Yeo Kyung-ok 中式葱油

烹饪提示 💡

• 在家小批量制作时，避免使用大火，因为食材可能在香气完全释放前就烧焦了——小火控制至关重要。
• 收集并使用家中常会丢弃的大葱绿叶部分，这样制作更经济实惠。
• 如果洋葱清洗干净，可以直接切片而不去皮——洋葱皮能增添极佳的风味。
• 在开始炒菜时用它代替普通食用油，或在烹饪结束时淋上一大勺，提升菜肴的层次感。

推荐给 🙋

• ⭐想要在家中制作出餐厅级浓郁中式风味的人。
• ⭐希望巧妙利用剩余葱叶或蔬菜边角料的家常厨师。
• ⭐只需制作一次，即可在多种炒菜中使用的万能风味油，适合任何需要它的人。