余景玉的卷心菜牡蛎杂煮
一道冬季美味，以卷心菜和牡蛎的清爽汤底为基础，加入青辣椒的辛辣风味，口感清新又带劲。
所需食材 1人份
食谱
烹饪提示
- 将酱油在油中煸炒，能保留其特有的中式烟熏香气与层次感。
- 切勿过度烹煮牡蛎——长时间加热会使肉质变硬且收缩。应在最后阶段加入，仅需短暂煮熟。
- 如想换种吃法，可用蒸米饭代替面条，即成一道清爽的卷心菜牡蛎米饭汤。
推荐给
- 饮酒后希望喝一碗清爽辛辣汤来提神醒脑的人。
- 想在冬季用当季牡蛎在家尝试独特中式风味菜肴的食客。
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