Kim Dae-seok 的嫩白菜鲍鱼裙带菜汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用味醂揉搓泡发的裙带菜能有效去除其特有的腥味。
• 清洗鲍鱼前务必先将盐完全溶解于水，以免损伤鲍鱼并保持汤清澈。
• 避免使用香油或油炒制，而是通过加水搅拌使汤变浓稠，从而得到清爽不油腻的口感。
• 不要将大蒜直接加入汤中——应将其与鳀鱼一起放入汤料袋中，这样只让香味渗透，做出的裙带菜汤更清澈、更精致。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作清淡、清澈的无油裙带菜汤的人。
• ⭐渴望享受新鲜鲍鱼和嫩白菜搭配浓郁海洋风味的鲜甜和谐的人。