主要食材 🥩
牛肋条原肉大蒜浓酱油梅子汁芝麻油虾酱味精
Ttukdak Hyung 的酱油蒜香牛肋条
将切块的牛肋条用剁碎的大蒜和浓酱油腌制后烤制，味道鲜美浓郁的酱油蒜香牛肋条
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢咸鲜酱油味与蒜香融合的肉类料理的人群
- ⭐ 寻找下饭小菜或佐酒佳肴，希望口感扎实又美味的牛肋条爱好者
- ⭐ 想要保留牛肋条汁水与鲜美风味，享受一顿特别餐食的人
所需食材 🛒2人份
- 牛肋条原肉 : 1.2kg
- 剁碎大蒜 : 50g
- 浓酱油 : 50ml
- 米酒 : 3汤匙
- 梅子汁 : 3汤匙
- 芝麻油 : 2汤匙
- 虾酱 : 1汤匙
- 味精 : 0.5汤匙
- 黑胡椒 : 0.2汤匙
食谱 🍳
- 处理牛肉：将牛肋条原肉的筋膜以斜刀方式划开，翻面后在另一方向再划一刀，切成一口大小的块状。
- 腌制牛肉：将大蒜粗略剁碎，放入处理好的牛肋条中，加入浓酱油、米酒、梅子汁、芝麻油、虾酱、味精和黑胡椒，充分搅拌均匀。将牛肉平铺于锅中煎烤至表面金黄，最后用喷枪轻度焦化表层，即可完成（搭配米饭食用更佳）。
- 牛肋条原肉斜刀划口，切成一口大小备用。
- 将剁碎的大蒜、浓酱油、梅子汁、芝麻油、虾酱等调料与处理好的牛肋条混合均匀。
- 将腌好的牛肋条在锅中煎至金黄，再用喷枪轻度烧焦表层，提升风味后即完成。
烹饪提示 💡
- 牛肋条应以中火煎烤，避免腌料焦糊；使用喷枪轻度焦化可进一步提升香气。
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