主要食材 🥩
牛肋排酱油料酒梨汁大蒜蜂蜜黄油
Ttukdak Hyung 的蜂蜜黄油牛肋排
用香甜咸鲜的特制酱汁腌制后煎至焦香的牛肋排，搭配微波炉轻松制作的浓郁蒜香蜂蜜黄油酱，是一道风味十足的肉类料理。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望以较低成本在家中享受家庭式餐厅风格、厚重且高级感十足的牛排料理的人
- ⭐ 想要尝试甜味蜂蜜黄油、辛辣蒜香与浓郁焦香三重风味完美融合的独特肉类下酒菜的人
所需食材 🛒2人份
- 牛肋排原肉 1公斤
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 现磨梨汁 少许
- 蒜末 充足
- 蜂蜜 充足
- 黄油 充足
- 欧芹粉 少许
- 食用油 少许
食谱 🍳
- 将牛肋排原肉表面的坚韧厚脂肪清理干净，为获得更柔嫩口感，在筋膜部位斜着密集划上刀痕。
- 处理完毕的牛肋排切成适口大小的块状备用。
- 将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、料酒和现磨梨汁，混合均匀，让调味料充分渗透，冷藏腌制约30分钟。
- 将平底锅烧热，加入少许食用油，放入腌好的牛肋排，大火快速煎至锁住肉汁。此时可同时使用喷枪，在表面形成强烈的焦香风味。
- 取耐热碗，放入蒜末、蜂蜜和黄油，盖上保鲜膜并用叉子戳几个小孔。
- 放入微波炉，分三次每次30秒加热，共1分30秒，制成香气柔和的蒜香蜂蜜黄油酱。
- 将煎得焦香的牛肋排摆盘，撒上少许欧芹粉，搭配温热融化的咸甜蜂蜜黄油酱一同上桌。
- 清理牛肋排的脂肪与筋膜，切块后用酱油、料酒、梨汁腌制30分钟。
- 将牛肋排放入锅中煎至焦香，并用喷枪加强表面焦香风味。
- 将蒜末、蜂蜜和黄油放入微波炉，分三次每次30秒加热共1分30秒，制成酱汁后与牛肋排一同装盘。
烹饪提示 💡
- 煎牛排时使用喷枪直接炙烤表面，不仅能增添香气，还能使表层形成酥脆外衣，显著提升整体肉汁保留度与风味层次，此步骤必不可少。
- 微波炉加热蜂蜜黄油酱时，若一次性长时间加热，蒜末与黄油易飞溅，务必分次每30秒间隔加热，边加热边检查，才能保持整洁。
你可能也喜欢
YouTubeTtukdak Hyung 的蜂蜜黄油牛肋排三明治
在黄油煎烤的法棍面包上涂抹香甜特制酱汁，夹入充满炭火香气的牛肋排和马苏里拉奶酪，满满当当堆叠而成的肉食三明治
牛肋排法棍面包黄油大蒜蜂蜜
零食创意菜谱饱腹一餐
YouTubeTtukdak Hyung 的蜂蜜黄油奶油土豆泥牛肋排牛排
用廉价的牛肋排原肉，经过简单处理后以咸甜风味腌制，再用烤炉火烤出焦香口感，搭配大量加入蜂蜜与鲜奶油的蒜香奶油土豆泥，是一道西式牛排料理。
牛肋排土豆洋葱黄油大蒜
超简单万能酱汁夜宵
YouTubeKang Leo的蜂蜜黄油香蕉可颂
一款超级简单的甜点，以浓郁的洋槐蜂蜜和黄油将香蕉焦糖化，放在温热可颂上，搭配一勺冰凉的冰淇淋。
可颂香蕉蓝莓黄油蜂蜜
甜点家庭咖啡馆香蕉料理
YouTube白种元 无蜂蜜制作的蜂蜜黄油面包
在家轻松复刻咖啡馆里的蜂蜜黄油面包，无需蜂蜜，仅用糖浆、糖和空气炸锅即可制作。
吐司黄油糖浆
超简单家庭咖啡馆空气炸锅
YouTube攻击手厨师 香味酱油黄油洛杉矶肋排
将煎好的洛杉矶肋排与蔬菜裹上香味酱油和黄油酱汁，呈现出浓郁鲜香与醇厚香气的料理
洛杉矶肋排大葱辣椒青椒黄油
创意肋排超简单创意料理
YouTubeSeungwoo Appa 蜂蜜蒜香 pokrip
无需刀具，用茶包和市售酱料轻松完成的外酥里嫩蜂蜜蒜香猪肋排
猪肋排煮肉茶包市售蜂蜜蒜香酱紫苏叶麦片
超简单夜宵家庭派对