主要食材 🥩
年糕片韩式酱油牛肉绿豆芽蚝油牛骨汤洋葱西葫芦大葱青阳辣椒
Ttukdak Hyung 辣椒酱年糕汤
将牛肉、绿豆芽、西葫芦等丰富的食材用辛辣的辣椒酱调料煮制，汤味辛辣爽口，堪称一绝的辣椒酱年糕汤
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢辛辣爽口年糕汤的人
- ⭐ 希望享用加入牛肉和各种蔬菜的丰盛年糕汤的人
- ⭐ 想制作一道以辛辣风味开胃的特别年糕汤的人
所需食材 🛒2人份
- 年糕片: 400克
- 韩式酱油: 1勺
- 烤肉用牛肉: 200克
- 绿豆芽: 两大把
- 蚝油: 1勺
- 食用油: 3勺
- 市售牛骨汤: 500毫升
- 水: 500毫升
- 洋葱: 1/2个
- 西葫芦: 1/3个
- 大葱: 1根
- 青阳辣椒: 4个
- 大酱: 1勺
- 辣椒酱: 2勺
- 辣椒粉: 2勺
- 蒜蓉: 1勺
- 纯胡椒粉: 少许
- 芝麻: 1勺
- 海苔碎: 少许
- 鸡蛋: 2个
食谱 🍳
- 将年糕片用水浸泡30分钟后倒掉所有水，加入1勺韩式酱油拌匀，进行初步调味。
- 锅中放入3勺食用油，加入200克烤肉用牛肉和足量绿豆芽，再加入1勺蚝油，翻炒至牛肉熟透。
- 将炒好的牛肉和绿豆芽盛出备用，在炒过牛肉和绿豆芽的锅中直接倒入500毫升市售牛骨汤和500毫升水。
- 加入1勺大酱、2勺辣椒酱、2勺辣椒粉、1勺蒜蓉，搅拌均匀使调料充分混合。
- 水开始沸腾后，加入切丝的1/2个洋葱和1/3个西葫芦，再加入已初步调味的年糕片。
- 将4个青阳辣椒切薄片加入，增加辛辣风味。
- 将1根大葱斜切片加入，撒上少许胡椒粉。
- 将1勺芝麻磨碎后加入。
- 年糕片用水浸泡后用韩式酱油初步调味，牛肉和绿豆芽加入蚝油炒制。
- 在炒过牛肉和绿豆芽的锅中倒入牛骨汤和水，用大酱、辣椒酱、辣椒粉、蒜蓉调味。
- 煮沸后加入蔬菜、初步调味的年糕片和大葱，煮熟即可。
烹饪提示 💡
- 辣椒酱年糕汤，如果提前用韩式酱油给年糕片初步调味，会更入味，味道更佳。
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