主要食材 🥩
猪肉小葱土豆红椒酱大酱辣椒粉西葫芦洋葱豆腐
Ttukdak Hyung 红椒酱炖饭
一道浓郁辛辣的红椒酱炖饭，用猪肉、土豆、西葫芦和洋葱烹制，加入红椒酱和大酱调味，是令人满足的一餐佳选。
🙋 推荐给
- ⭐ 想要享用融合了猪肉、土豆和豆腐的丰盛米饭与酱汁搭配的饱足餐点的人。
- ⭐ 喜爱浓郁辛辣红椒酱风味、口感醇厚丰富的米饭菜肴者。
- ⭐ 希望用简单食材轻松做出满足感十足的一锅饭的居家厨师。
所需食材 🛒2人份
- (适合1-2人份)
- 蔬菜油：3汤匙
- 猪肉：80克
- 小葱：1根
- 土豆：1个（小号）
- 红椒酱：2汤匙
- 大酱：半汤匙
- 辣椒粉：1汤匙
- 米饭：1碗
- 水：300毫升
- 西葫芦：1/4个
- 洋葱：1/2个
- 豆腐：1/4块
- 干香菇：1朵
- 鳀鱼酱：1汤匙
- 蒜末：1汤匙
- 黑胡椒：少许
食谱 🍳
- 在砂锅或锅中加热3汤匙蔬菜油，转小火，将80克猪肉、1根切段的小葱和1个小型土豆翻炒至猪肉完全熟透。
- 猪肉炒好后，加入2汤匙红椒酱和半汤匙大酱，轻轻搅拌以防烧焦。
- 加入1汤匙辣椒粉和1碗米饭，再次翻炒均匀。
- 倒入300毫升水，加入1/4个西葫芦、1/2个洋葱、1/4块豆腐和1朵干香菇，再加入1汤匙鳀鱼酱、1汤匙蒜末和少许黑胡椒，煮至汤汁达到理想浓稠度。
- 在砂锅中加热蔬菜油，小火炒香猪肉、小葱和土豆，直至猪肉熟透。
- 炒好后加入红椒酱和大酱，轻轻搅拌避免糊锅，接着加入辣椒粉和1碗米饭，再次翻炒均匀。
- 倒入水并加入西葫芦、洋葱、豆腐等剩余食材，小火慢炖至口感达到理想状态——你的红椒酱炖饭就完成了。
烹饪提示 💡
- 制作红椒酱炖饭时，建议先将猪肉和蔬菜炒至熟透，再加入红椒酱和大酱，搅拌时需小心，避免烧焦。
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