Ttukdak Hyung 的干煎豆腐炒菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 若只有柔软的煮汤用豆腐，因含水量高易碎，建议比油炸用豆腐多煎一段时间，充分去除水分，才能获得坚实弹牙的口感。
• 由于酱料中含有辣椒酱和辣椒粉，火力过大会迅速烧焦，因此需每隔2~3大勺补充一次水，灵活调节浓稠度，这是避免失败的关键。
• 将炒好的豆腐盖在刚蒸好的米饭上，再放上一个煎蛋，做成盖浇饭形式，搅拌均匀食用，味道非常棒。

推荐给 🙋

• ⭐希望即使没有肉类菜肴也能轻松吃完一整碗米饭，追求香辣鲜美风味的人群。
• ⭐想摆脱日常普通豆腐炖菜，尝试外皮弹牙、内里柔滑的新式豆腐料理者。
• ⭐希望仅用一块便宜豆腐就做出媲美专业餐厅猪肉炒菜级别的主菜级配菜的人。