详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份(4人份)去骨鸡爪：500克内脏：500克大肠：200克水：足量豆瓣酱：1大勺月桂叶：3片黑胡椒粒：1勺卷心菜：1/8颗洋葱：半根中等大小煮熟的去骨鸡爪：500克虾：200克烤制内脏：500克烤制大肠：200克市售牛骨汤：500毫升辣椒粉：6勺酱油：3勺鳀鱼酱：2勺糖：2勺蒜末：1大勺韩式辣椒酱：1勺牛肉高汤粉：1/2勺现磨黑胡椒：1/2勺青葱：1把青辣椒：3根稻草菇：适量紫苏叶：5片泡发玻璃面：一把食谱 🍳锅中加入约三分之二的水，放入1大勺豆瓣酱、3片月桂叶和1勺黑胡椒粒，煮沸。水沸腾后，依次加入500克去骨鸡爪、500克内脏和200克大肠，分别炖煮15分钟、40分钟和40分钟。炖好后，将内脏和大肠沥干多余水分，用平底锅煎至表面金黄酥脆。保留约3勺煎出的油脂，按顺序加入以下食材：1/8颗卷心菜、半根中等大小洋葱、500克煮熟的去骨鸡爪、200克虾、500克烤制内脏、200克烤制大肠、500毫升市售牛骨汤、6勺辣椒粉、3勺酱油、2勺鳀鱼酱、2勺糖、1大勺蒜末、1勺韩式辣椒酱、1/2勺牛肉高汤粉、1/2勺现磨黑胡椒、1把青葱、3根青辣椒、适量稻草菇、5片紫苏叶以及一把泡发玻璃面，用大火煮至沸腾。锅中加水与豆瓣酱煮沸，随后放入去骨鸡爪、内脏和大肠炖煮。炖好后将内脏和大肠煎至金黄。将烤好的内脏和大肠与蔬菜一同放入锅中，用辣酱炒制完成。烹饪提示 💡为去除异味并获得更清爽口感，建议在烧烤前先将内脏和大肠焯水清洗干净。推荐给 🙋⭐追求浓郁风味与特别佐酒搭配或亮眼配菜的人群。⭐喜爱肉类与海鲜多种质地交融者。⭐钟情于辣酱快炒类菜肴的爱好者。
