主要食材 🥩
猪后腿肉蒜末胡萝卜洋葱大葱青阳辣椒大酱浓酱油辣椒粉辣椒酱
Ttukdak Hyung的汤汁猪肉盖饭
将猪后腿肉、米饭、胡萝卜用辣味辣椒酱炒制或盖在饭上，做成一碗管饱的汤汁辣炒猪肉盖饭
🙋 推荐给
- ⭐ 不想准备太多小菜，想用一碗汤汁辣炒猪肉盖饭解决一餐的人
- ⭐ 喜欢猪后腿肉和米饭搭配的人
- ⭐ 想调整米饭和酱料的咸淡，提升一碗饭完成度的人
所需食材 🛒2人份
- 猪后腿肉：400g
- 蒜末：1大汤匙
- 料酒：1汤匙
- 胡萝卜：少许
- 洋葱：1个+1/2个
- 大葱：1根
- 青阳辣椒：2个
- 食用油：3汤匙
- 大酱：1/2汤匙
- 浓酱油：2汤匙
- 辣椒粉：2汤匙
- 白糖：2汤匙
- 辣椒酱：1大汤匙
- 胡椒：1/2汤匙
- 水：1杯（纸杯标准，约180ml）
- 芝麻：少许
- 芝麻油：1/2汤匙
- 牛肉粉：1/2汤匙
食谱 🍳
- 将少许胡萝卜切成长丝备用。
- 将1/2个洋葱切成丝备用。
- 将1根大葱斜切成片备用。
- 将2个青阳辣椒切成薄片备用。
- 在平底锅中倒入3汤匙食用油，加入1/2汤匙大酱和2汤匙浓酱油，搅拌均匀，用小火油煎翻炒。*将酱油和大酱在油中稍微煎一下，可以最大化鲜味。
- 加入腌好的肉和切好的胡萝卜，用中火翻炒至肉完全熟透。
- 肉熟后，将1个大洋葱用擦板或搅拌机磨碎后加入。
- 加入以下所有材料调味，保持中火，边翻炒边搅拌均匀。
- 将少许胡萝卜切成长丝备用。
- 将1/2个洋葱切成丝备用。
- 将1根大葱斜切成片备用。
- 将2个青阳辣椒切成薄片备用。
烹饪提示 💡
- 由于肉类和蔬菜的水分不同，要注意控制火候，防止调味料烧焦。
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