Ttukdak Hyung 红烧牛肉茄子盖饭

所需食材 🛒1人份

• 茄子 : 2根
• 盐 : 1大勺
• 牛里脊
• 味醂 : 2大勺
• 玉米糖浆 : 2大勺
• 酱油 : 2大勺
• 蚝油 : 1大勺
• 豆瓣酱 : 1大勺
• 糖 : 1大勺
• 白胡椒 : 1/2大勺
• 植物油 : 2大勺
• 青葱 : 1根
• 整瓣大蒜 : 10瓣
• 洋葱 : 1个
• 彩椒 : 2个
• 辣椒粉 : 2大勺
• 芝麻油 : 1大勺
• 烤熟的芝麻

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 轻微撒盐腌茄子可帮助减少其软烂口感，使炒后更爽脆。
• 虽然此处使用牛里脊，但也可用其他剩余牛肉替代，无论何种部位均可。

推荐给 🙋

• ⭐希望通过同时炒制肉类和蔬菜，轻松做出一顿美味完整餐食的人。
• ⭐不喜欢茄子软烂口感，但仍想享受其风味的人。
• ⭐想要制作一道咸香浓郁的炒菜，作为绝佳米饭伴侣的人。