This Man's Cook 蔬菜天妇罗煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 避免剧烈搅拌，以免产生面筋影响酥脆感——应轻柔缓慢地搅拌。
• 使用冷水可保持面糊低温，有助于提升酥脆度。
• 使用漏勺会带来过多面糊，导致口感湿软；改用勺子可优先舀起蔬菜，更易获得酥脆效果。
• 锅底要充分涂油，防止煎饼吸收过多油脂，从而形成完美酥脆的外层。

推荐给 🙋

• ⭐雨天想吃酥脆煎饼配一杯麦酒的人。
• ⭐希望美味利用冰箱剩菜蔬菜的人。