This Man's Cook 的紫苏籽调味豆腐煎饼

烹饪提示 💡

• 在调味酱中加入足量的芝麻粉，可有效吸收紫苏的水分，防止内馅渗漏，同时保持豆腐夹层内部湿润。
• 由于芝麻油烟点较低，建议与植物油按1:1比例混合使用，避免烧焦，从而保留其温和而浓郁的香气。
• 刚炸好的豆腐温度高且质地柔软，容易破裂或撕裂，因此务必稍作冷却后再划口，以确保切口整齐稳定。