This Man's Cook 辣味鱼糕串乌冬面

1. 将青辣椒、红辣椒和葱段切成大小不一的大块，约一把握住的量。
2. 在浅口宽底锅中加入2汤匙韩式辣椒酱、1汤匙酱油、1汤匙糖和1汤匙植物油，用中火翻炒，持续搅拌以防烧焦。
3. 调味料即将烧焦前，倒入600毫升水。加入半汤匙蒜末、1汤匙红椒碎、乌冬面汤料和切好的葱段，煮沸。
4. 当汤汁开始剧烈沸腾时，放入准备好的鱼糕串，转中火慢煮，期间偶尔翻动使其均匀入味，约3分钟。
5. 加入乌冬面，轻轻拨散避免折断。加入3撮黑胡椒及全部切好的青辣椒和红辣椒。
6. 继续煮4分钟，直至面条和辣椒的辛辣香气完全融入汤中。趁热享用。

烹饪提示 💡

• 炒韩式辣椒酱混合物时，保持中火并持续搅拌——容易烧焦。
• 为使味道更深入，煮鱼糕串时应均匀翻动。
• 直接使用市售的即食乌冬面汤料，可确保每次都能做出浓郁深厚的汤底，毫无失败风险。