Aha Bujang的市场风格辣炒鱼糕年糕

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 加入少量固体咖喱或咖喱粉有助于去除辣味的杂味，并带来市场风格菜肴特有的深沉鲜味。
• 使用足量的淀粉糖浆，以获得街头年糕那种光泽、浓稠的质地和咸甜风味。
• 为防止鱼糕变得过软，在炖煮过程中经常用勺子将酱汁浇在鱼糕上，像上釉一样包裹它们。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢传统市场或路边摊那种辣、甜且调味浓郁的鱼糕的人。
• ⭐想在家轻松重现解压、包裹口腔的辣味的人。
• ⭐想用咖喱和淀粉糖浆的秘诀复制小吃店年糕的鲜味深度的人。