This Man's Cook 的烤盘式蛋羹

烹饪提示 💡

• 使用小陶锅——锅体过大无法形成标志性的爆浆造型。
• 搅拌时务必持续用勺子刮动锅底和锅壁，防止蛋液粘锅烧焦，确保口感顺滑。
• 蒸制过程中保持火力尽可能低，避免底部焦糊，同时保证中心均匀受热且保持湿润。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻餐厅烤盘式蓬松柔软蛋羹的人。
• ⭐想用干鳀鱼增添浓郁鲜味又不带腥味的人。
• ⭐寻找简单却极具视觉冲击力的蛋类配菜者。