This Man's Cook 土豆丝炸丸

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 避免使用面包粉或小麦粉；仅依靠淀粉粉和蛋白，可避免面粉味，同时获得类似糕点的酥脆口感。
• 若浸泡后未彻底挤干水分，面团会变得黏手且失去酥脆感——务必用力挤干所有水分。
• 淀粉类面团容易粘附在不锈钢锅上，若经验不足，强烈建议使用已充分养好的不粘锅。