Solo Cooking God 紫苏刀切面
一道特别的咸味煎饼，用细丝切的土豆和鸡蛋制成，不加面粉或淀粉，炸至外脆内香，中心放上一颗嫩煮蛋黄。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 土豆切得越薄越好，这样无需面粉也能黏合，并加快烹饪速度。
- 充分浸泡土豆以去除多余淀粉，可防止煎饼变软，确保口感酥脆。
- 最后调小火并盖上锅盖，能保证土豆完全熟透的同时，蛋黄表面柔嫩定型。
推荐给
- 希望减少面粉摄入，同时享受土豆天然香气与酥脆口感的人群。
- 寻找简单又精致的下酒小食，搭配麦饭石酒或啤酒更佳的人群。
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