This Man's Cook 卷心菜煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果卷心菜切得太薄，会释放过多水分而失去脆感；若太厚则难以煮熟。1厘米厚度最为理想。
• 作为儿童点心时，可省略辛辣的青辣椒，获得更温和、清甜且柔软的口感。
• 可用普通炸粉、通用面粉或淀粉替代天妇罗粉。使用足量油，以中火烹制，可使外皮酥脆、内里柔嫩。