Kim Dae-seok 杂菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用温水而非冷水浸泡粉丝，这样可以在30分钟内快速软化。
• 切勿水煮粉丝；在翻炒前裹上油可以防止粉丝变软烂，并能长时间保持劲道。
• 使用黑糖能让杂菜呈现出诱人的深褐色，色泽更佳。
• 成品不要留在碗里，应立即摊开在宽大的盘子上散热，以防粉丝粘连。

推荐给 🙋

• ⭐想要一次制作大量杂菜，并希望第二天粉丝依然劲道的人。
• ⭐因为担心粉丝泡发过度而不敢尝试制作杂菜的烹饪新手。