This Man's Cook 的黄豆芽粥饭

烹饪提示 💡

• 选用专为粥饭制作的短而饱满的黄豆芽——较长的芽容易变老且不够脆。
• 将焯好的黄豆芽和高汤都冷藏保存；这样每次食用时都能保证一致的餐厅级爽脆口感。
• 保留鳀鱼头部完整——有助于提升清新风味；仅需彻底清除内部苦味内脏即可。

推荐给 🙋

• ⭐需要清爽洁净口感的宿醉调理汤品的人。
• ⭐希望获得正宗、始终如一的脆爽黄豆芽口感而不带嚼劲者。
• ⭐想要在家复刻知名餐厅风格粥饭浓郁鲜味的家庭厨师。