详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份西葫芦 半个大葱 1根洋葱 半个青辣椒 3个红辣椒 1个平菇 1包芝麻油 适量蒜末 1大勺辣椒粉 1大勺糖 1大勺辣椒酱 1大勺豆酱 2大勺浓缩高汤 1罐水 适量牛油果 1个半熟蛋 1个即食米饭 1碗松露油 适量麦芽糊精粉 适量食谱 🍳将西葫芦、大葱、洋葱切成大块，青辣椒和红辣椒切片，平菇稍作切碎。锅中倒入芝麻油，中火炒香洋葱和大葱后，加入西葫芦及平菇根部，炒至软烂。加入蒜末、辣椒粉、糖、辣椒酱和豆酱（为辣椒酱用量的两倍），翻炒均匀使香味充分融合。加入一罐浓缩高汤和适量水，煮沸后放入切好的青辣椒，持续收汁至酱汁浓稠，完成强炖酱。将熟透的牛油果切成大块，半熟蛋用手自然掰成两半备用。将松露油少量多次加入麦芽糊精粉中搅拌，再过细筛，制成颗粒分明、如雪般的松露粉。将即食米饭盛入碗中，铺上完成的强炖酱和蔬菜配料，放上牛油果与半熟蛋，最后堆叠松露粉如雪山般完成。将蔬菜切成大块备用。用芝麻油炒香蔬菜后，加入辣椒酱、豆酱等调味料翻炒。加入浓缩高汤、水和青辣椒，收汁至浓稠状态。将麦芽糊精粉与松露油混合后过筛，制成松露粉。在米饭上依次摆放强炖酱、牛油果、半熟蛋和松露粉即可完成。烹饪提示 💡收汁时若水分过少，拌饭会显得干涩，因此应在水分尚有余量时关火。松露粉遇水易融化，必须仅使用油脂来调节浓度与香气。推荐给 🙋⭐希望在家轻松复刻独特美食体验的人。⭐喜爱辛辣强炖酱与浓郁松露香气奇妙融合的人。
