详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份糯米年糕 200克牛里脊 200克小洋葱 4~5个迷你卷心菜 4~5个洋菇 4个大葱 1根生抽 3大勺糖 1.5大勺腌蒜泥 2大勺水 1.5杯黑胡椒 少许芝麻油 1大勺鹅肝慕斯 适量小葱 少许橄榄油 适量食谱 🍳糯米年糕提前一小时用清水浸泡，小洋葱、迷你卷心菜和洋菇均切成两半。热锅后倒入橄榄油，将小洋葱和迷你卷心菜切面朝下铺在锅中，中火煎至表面金黄后取出。同一锅中加入洋菇和切段的大葱，炒至透明后盛出备用。牛里脊用盐和黑胡椒腌制后，放入锅中大火快速煎制两面，锁住肉汁，静置休息后切成一口大小。将煎好肉和蔬菜的锅中加入水、生抽、糖、腌蒜泥和黑胡椒，煮成酱汁。酱汁沸腾后加入泡软的糯米年糕，小火慢炖至年糕完全变软。年糕变软后，加入之前煎好的小洋葱、迷你卷心菜、洋菇和大葱，翻炒2~3分钟使调味均匀。关火前淋入芝麻油拌匀，盛入盘中，摆上准备好的牛排和鹅肝慕斯，最后撒上切碎的小葱即可完成。年糕提前浸泡，蔬菜处理后切成两半备用。锅中加橄榄油，将小洋葱、迷你卷心菜、洋菇和大葱分别煎至金黄后取出。牛里脊用大火快煎并静置后切块。锅中加入水、生抽、糖、蒜泥和黑胡椒煮开，放入泡软的年糕煮熟。年糕煮好后加入煎过的蔬菜一起翻炒，最后淋上芝麻油，再放上牛排、鹅肝慕斯和小葱即完成。烹饪提示 💡蔬菜不要一次性炒制，应分别将切面煎至焦香，这样可避免水分流失，充分保留烤制风味与清脆口感。若没有鹅肝慕斯，可用优质黄油或奶油奶酪代替，同样能带来顺滑浓郁的口感。推荐给 🙋⭐希望在特殊场合或招待客人时呈现隆重且高级的韩式料理人士。⭐希望为孩子或不能吃辣的人制作美味又不失风味的辣炒年糕者。
