主要食材 🥩
冷冻饺子年糕大葱浓缩高汤白酱蒜末鸡蛋海苔粉
Striker Chef 简易饺子汤
用浓缩高汤快速熬制出汤底，加入冷冻饺子和年糕，再轻轻打入鸡蛋煮成的超简单饺子汤
🙋 推荐给
- ⭐ 时间紧张的早晨或深夜，想快速做一碗简单的餐食的人
- ⭐ 希望零失败地做出清爽甘甜的饺子汤的人
所需食材 🛒2人份
- 冷冻饺子 6~8个
- 年糕 1把
- 大葱 1/2根
- 浓缩高汤 3块
- 白酱 1大勺
- 蒜末 1/2大勺
- 鸡蛋 1个
- 海苔粉 少许
食谱 🍳
- 锅中加水，放入3块浓缩高汤煮沸，制成清爽的基础汤底。
- 将大葱切成稍粗的段备用。
- 当汤汁沸腾后，加入冷冻饺子、年糕和切好的大葱，继续煮沸。
- 中途加入一勺白酱和半勺蒜末，调整汤的咸淡。
- 用汤勺将沸腾时产生的浮沫轻轻撇去。
- 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，使蛋清和蛋黄未完全混合即可。
- 转小火后，将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，如丝般铺开，待鸡蛋呈现蓬松状熟透后关火，撒上适量海苔粉即完成。
- 水中放入浓缩高汤煮出汤底。
- 将饺子、年糕和切好的大葱放入沸腾的汤中。
- 加入白酱和蒜末调味，并撇去浮沫。
- 轻轻倒入打散的鸡蛋，缓慢煮熟后完成。
烹饪提示 💡
- 鸡蛋不要过度搅拌，保持蛋黄与蛋清部分分离的状态，这样汤不会浑浊，口感也更柔滑。
- 加入鸡蛋后切勿用勺子大力搅动，应静置让其自然凝固，才能保持汤的清澈。
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