Striker Chef 的意式腌猪脸肉炸酱土豆杂烩

烹饪提示 💡

• 务必用冷水彻底冲洗土豆以去除淀粉，否则在烤箱中无法变脆，会变得软塌。
• 可以用培根代替意式腌猪脸肉，但腌猪脸肉独特的腌渍香草风味和浓郁鲜香的油脂是这道菜的点睛之笔。
• 自制炸酱的量很足，拌完土豆后剩余的酱汁用来制作炸酱面也很棒，只需煮一些中式面条或意面即可。
• 撒上中式酒馆常见的黄飞红脆椒，既能增添鲜艳的红色视觉效果，又能带来香辣酥脆的口感，提升整道菜的层次。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试一道独特且视觉惊艳的料理，而非普通薯条或土豆食谱的人。
• ⭐想在家开着空调看电影或电视剧时，享用终极自制下酒菜的人。
• ⭐想学习如何利用腌肉天然油脂，不加任何人工调味料，制作出浓郁炸酱的人。