主要食材 🥩
即食饭蛋黄葱白味精味精蒜末食用油酱油糖小苏打
Striker Chef 黄金达古纳炒饭
将所有食材一次性加入后拌匀炒制，新手也能轻松做出松软香脆的黄金炒饭，并以达古纳增添独特的甜味风味。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望无需复杂操作即可获得完美松散口感的人群
- ⭐ 想要体验独特甜咸风味的创意炒饭爱好者
所需食材 🛒2人份
- 即食饭 2份
- 蛋黄 2~3个
- 葱白 1根
- 味精 少许
- 味精 少许
- 蒜末 1/2大勺
- 食用油 3大勺
- 酱油 1大勺
- 达古纳材料（糖 2大勺，小苏打 一小撮）
食谱 🍳
- 将即食饭2份和蛋黄、切碎的葱白放入大碗中。
- 加入少许味精和味精，为米饭调好基础咸味。
- 加入蒜末1/2大勺和食用油3大勺，搅拌均匀，使每粒米饭都裹上蛋液和油脂。
- 将混合好的米饭倒入干燥的锅中，用中火翻炒，持续去除水分，直至米饭变得松散干爽。
- 当米饭颗粒分明、不粘连且锅底干净时，加大火力，赋予炒饭焦香风味。
- 在锅的一侧留出空隙，倒入酱油1大勺，微微烧焦激发香气，随后迅速与米饭翻炒均匀。
- 用汤匙或小锅将糖和小苏打制成达古纳，冷却后粗略敲碎成粉末备用。
- 将炒饭压实装入碗中，倒扣在盘子上摆盘，再将准备好的达古纳粉末均匀撒在表面即可完成。
- 将即食饭、蛋黄、切碎的葱白、调味料和食用油放入碗中，充分搅拌均匀。
- 将拌好的米饭倒入锅中，用中火翻炒，不断蒸发水分，炒至松散干爽。
- 在锅边倒入酱油，稍加烧焦激发香味后，与米饭快速翻炒融合。
- 将炒饭整齐地装入碗中，自制达古纳粉末敲碎后撒在表面即可。
烹饪提示 💡
- 切勿一开始就用大火翻炒，否则蒜末容易焦糊产生辛辣味，建议使用中火或小火，缓慢蒸发水分并充分释放蒜香。
- 达古纳的焦糖香气能显著提升炒饭的鲜美层次，因此建议不要磨得太细，保留些许颗粒感更佳。
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